Les 4 règles alimentaires anti-maladie cardiovasculaire à adopter maintenant !

Améliorez votre santé cardiaque grâce à une alimentation ciblée : en veillant à l’équilibre glycémique, la protection des reins, la fluidité du sang et l’apaisement du système nerveux.

La gestion de ces 4 facteurs passe par la sélection d’aliments particuliers qui peuvent prévenir les maladies cardiaques et contribuer à leur rétablissement.

1) Maintenir un équilibre glycémique optimal pour prévenir les complications cardiovasculaires

Le muscle cardiaque, tout comme les autres muscles du corps, dépend de l’apport en sucre pour son bon fonctionnement. Cependant, il est essentiel de maintenir une régularité dans la consommation de glucides afin de minimiser les fluctuations de la glycémie. En cas de maladie cardiovasculaire, il est crucial de ne pas négliger les fonctions pancréatiques, car l’insuline sécrétée par le pancréas est chargée de réguler le taux de sucre dans le sang.

Même de légères fluctuations de la glycémie peuvent avoir un impact significatif sur la contractilité cardiaque et perturber les fonctions rénales en entraînant des variations de la diurèse. Peu importe le type de maladie cardiovasculaire (troubles du rythme, de la contractilité ou du flux coronaire), il est essentiel d’opter pour une alimentation quotidienne qui maintient la stabilité du taux de sucre sanguin pour une santé cardiaque optimale.

2) Préserver la santé de vos reins pour une meilleure santé cardiaque

La déshydratation est courante chez les personnes atteintes de maladies cardiovasculaires. Maintenir une hydratation adéquate assure un bon équilibre des liquides à l’intérieur et à l’extérieur des cellules, ce qui est crucial pour le bon fonctionnement du cœur. Pour prévenir toute altération des fonctions rénales, il est recommandé de consommer de l’eau sans minéraux.

Le rein est un organe intimement lié au système cardiovasculaire : il reçoit le sang artériel, le filtre et le renvoie purifié. Cette action est réalisée à une vitesse impressionnante, permettant la filtration de dizaines de litres de sang par heure.

3) Optimiser la fluidité sanguine : un facteur clé dans la lutte contre les maladies cardiovasculaires

Un élément crucial à prendre en compte est la viscosité du sang : si elle est trop élevée, cela favorise la formation de caillots, et si elle est trop faible, cela peut entraîner des problèmes de coagulation. Ainsi, il est important de soutenir le foie dans ses fonctions métaboliques en choisissant des aliments adaptés.

L’importance de l’alimentation dans la régulation de la coagulation sanguine sous traitement anticoagulant

Dans les maladies cardiovasculaires, les mécanismes de régulation de la coagulation sanguine sont souvent perturbés. C’est pourquoi il est important de se rappeler que lors d’un traitement anticoagulant, il est risqué de consommer de l’ananas, du melon, du persil et des champignons. En effet, ces aliments ont des propriétés fluidifiantes qui pourraient se combiner à l’effet du traitement médicamenteux.

Il est également risqué d’altérer l’action du médicament en consommant des poivrons, des agrumes, du kiwi, du chou, des carottes et de la courge jaune cuites à l’huile plutôt que bouillies, ainsi que des fromages affinés. La vitamine C présente dans les premiers aliments, la vitamine K des carottes et de la courge (libérée dans l’huile lors de la cuisson en raison de sa nature liposoluble) et le calcium des fromages affinés sont autant d’éléments qui influent sur les mécanismes de la coagulation.

4) Réduire le stress pour protéger votre cœur : l’importance de l’apaisement du système nerveux

Les troubles cardiovasculaires perturbent souvent l’équilibre du système nerveux, entraînant une anxiété pouvant conduire à des problèmes d’insomnie. Bien qu’un tranquillisant puisse être bénéfique, les sédatifs peuvent également réduire l’activité contractile du cœur et accroître le risque d’hypokinésie (diminution de la capacité musculaire) cardiaque.

En outre, certains aliments sédatifs peuvent être bénéfiques dans cette situation, particulièrement lorsqu’ils sont consommés le soir. Voici des aliments qui apaisent le système nerveux et favorisent le sommeil :

• l’ail cru et cuit
• les amandes
• le pesto (condiment à base de basilic, pignons de pin, huile d’olive et d’ail)
• l’endive sautée à la poêle avec de l’ail, de l’huile et du piment
• la pomme cuite
• les mandarines.

Il est recommandé d’éviter les aliments irritants ou excitants pour le système nerveux, en commençant par les fromages affinés, puis en limitant les aliments riches en iode, connus pour leur action stimulante sur la thyroïde : les choux, les aubergines, le céleri, les poires et les champignons.

Les clés du choix des bons aliments

Manger trop ou pas assez

⚠️ Lorsqu’on est atteint d’une maladie cardiovasculaire, il est crucial de maintenir une alimentation équilibrée : les infarctus surviennent fréquemment lors de régimes hypocaloriques ou après des repas copieux.

Le sel

🧂Il n’est pas nécessaire d’éliminer complètement le sel de cuisine en cas de maladie cardiovasculaire. Il est recommandé de saler les aliments avec modération après la cuisson et de rester vigilant vis-à-vis des plats préparés et autres produits industriels souvent trop riches en sel.

Riz et Pâtes

🍝🍚 Les pâtes et le riz sont des sources de glucides appropriées dans le cadre d’une maladie cardiovasculaire, à condition de ne pas dépasser les 50g par repas afin de maintenir un équilibre glycémique optimal.

Protéines animales

🍗🐟🥚La viande blanche, le poisson et les œufs fournissent les protéines essentielles pour le maintien de la structure des tissus et des organes, y compris le muscle cardiaque. Le poisson, riche en iode, est particulièrement bénéfique car il stimule le métabolisme et possède des propriétés diurétiques, ce qui est toujours utile en cas de maladie cardiovasculaire.

De plus, les oméga-3 présents dans le poisson contribuent à abaisser le taux de cholestérol sanguin. Il est préférable de choisir des poissons à faible teneur en cholestérol tels que le turbot, le maigre ou la dorade. Bien que les légumes cuits soient recommandés en cas de problèmes cardiaques, ajouter quelques morceaux de légumes crus comme du fenouil, de l’oignon, des feuilles de cresson ou de salade frisée rendra le poisson encore plus diurétique.

⚠️ Il est conseillé de ne pas consommer de protéines animales au dîner afin de ne pas perturber la diurèse pendant la nuit.

⚠️ Un apport excessif en protéines peut entraîner des troubles du rythme cardiaque.

Quels légumes ?

🥦 Il est recommandé de consommer des légumes riches en potassium tels que le brocoli ou les haricots verts, car le potassium est bénéfique pour la santé cardiaque.

⚠️ Il est déconseillé de combiner plusieurs types de légumes cuits dans le même repas en cas de maladie cardiovasculaire, car ces associations peuvent être préjudiciables. Par exemple, l’association d’épinards et de blettes, ou la préparation d’une soupe avec de multiples légumes, peuvent aggraver une situation clinique déjà délicate. Lorsqu’on combine plusieurs variétés de légumes cuits, des cristaux peuvent se former lors de la cuisson, ce qui peut compromettre la diurèse et altérer la fonction rénale. Il est recommandé de consommer les légumes cuits séparément les uns des autres. Il est préférable d’éviter les légumes crus, car leur digestion peut perturber le rythme cardiaque en provoquant des palpitations ou des arythmies.

Et les fruits ?

🍎🍊 En fonction de la situation, les fruits appropriés incluent :

• la pomme : stimulant musculaire, tonifiant du système nerveux, diurétique, élimine l’acide urique, aide à faire baisser le taux de cholestérol, hypotensive.
• la mandarine : calme le système nerveux, régule la tension artérielle, diurétique.
• la pêche blanche : diurétique, favorise l’élimination des calculs, utile contre la présence de sang dans les urines.
• le melon : diurétique, possède des propriétés anticoagulantes et exerce une action préventive dans les crises cardiaques et les AVC.

🍓Malgré la présence d’iode dans les fraises, on pourrait penser qu’elles sont déconseillées en cas de maladie cardiovasculaire. Cependant, de nombreux autres composants de ce fruit le rendent particulièrement bénéfique dans les pathologies cardiaques.

La fraise est un fruit adapté en cas de maladies cardiaques en raison de son degré d’acidité, de sa quantité modérée de sucres, de la présence de micro-éléments tels que le cuivre, le magnésium, le chlore, le silicium et le brome, ainsi que de sa richesse en vitamine C.

Les acides malique, citrique et tartrique, associés à de précieuses traces d’acide quinique et d’acide salicylique, contribuent à ses bienfaits. De plus, les fraises favorisent les échanges à travers les membranes et améliorent la transmission de l’influx nerveux. De plus, la forme de la fraise rappelle fortement l’anatomie du cœur.

⚠️ Les fruits à éviter sont principalement les agrumes en raison de leur forte teneur en vitamine C, ce qui peut augmenter la coagulation sanguine. De plus, la banane, la figue, la poire, le kaki, les raisins et les cerises sont déconseillés car ils ont un indice glycémique élevé, ce qui peut perturber le métabolisme énergétique d’un cœur déjà affaibli.

✅ Les noix peuvent agir comme un véritable tonique cardiaque, mais il est recommandé de limiter leur consommation à 2 unités maximum par jour, de préférence en les consommant seules pour éviter que leur effet ne soit atténué par leur association avec le repas.

Les produits laitiers

🥛Le fromage frais est le seul fromage recommandé en cas de maladie cardiovasculaire, malgré sa difficulté à digérer. Il fournit de l’énergie au cœur, contribue à augmenter la viscosité du sang, contient des oligo-éléments qui peuvent compenser les pertes par la diurèse et aide à maintenir la tension artérielle. De plus, le calcium présent dans le fromage frais régule l’excitabilité cardiaque, en tant qu’électrolyte crucial pour la conduction de l’influx nerveux. Le fromage frais est donc très bénéfique, et il est recommandé de le consommer en petite quantité au déjeuner.

✅ Le fromage de brebis frais est considéré comme le produit laitier le plus bénéfique en cas de maladie cardiovasculaire, car il est faible en matières grasses par rapport aux autres fromages, mais riche en calcium et faible en sodium.

Le vin… rouge uniquement

🍷 De petites quantités de vin rouge peuvent avoir un effet thérapeutique en cas de maladie cardiovasculaire. Les propriétés les plus significatives comprennent la capacité à décomposer la plaque athérosclérotique au fil du temps, à améliorer l’élasticité et la tonicité des parois artérielles. Le vin rouge agit également comme régulateur de la tension artérielle, favorise les échanges membranaires et facilite les processus digestifs, ce qui est important pour maintenir une bonne santé cardiovasculaire.

⚠️ Cependant, il est important de noter que le vin peut créer une dépendance en raison de ses effets relaxants, désinhibiteurs et euphorisants. Pour éviter tout inconvénient, en cas de maladie cardiovasculaire, la consommation de vin rouge doit être limitée à de très petites quantités (50-70 ml par repas maximum) et il est préférable de choisir un vin de bonne qualité. Les additifs présents dans le vin (sulfites) peuvent être doublement dangereux car ils peuvent durcir les artères et augmenter la pression artérielle.

Un plan alimentaire équilibré pour une journée en faveur de la santé cardiaque

Petit déjeuner

• 50g de pain avec beurre et confiture
• 150g de lait
• 1 œuf à la coque tous les 2-3 jours

Déjeuner

• 50g de pâtes ou de riz
• 100g de viande blanche ou de poisson
• des légumes moyennement riches en potassium 
• 1 fruit n’augmentant pas la coagulabilité du sang et pas trop riche en fructose

Dîner

• 50g de pâtes ou de riz
• 200g de légumes cuits
• 1 fruit choisi avec les mêmes critères qu’au déjeuner

En conclusion

En respectant ces conseils alimentaires pour prendre soin de votre cœur, vous pourrez préserver votre équilibre glycémique, protéger vos reins, maintenir la fluidité de votre sang et apaiser votre système nerveux. Ces quatre éléments sont essentiels à prendre en compte pour votre santé cardiaque.